Równowaga kwasowo-zasadowa

Ostatnio przez media i osoby opiniotwórcze jest bardzo rozpowszechniane hasło: zakwaszenie organizmu. Jest to jeden z elementów, który może zaburzać spawidłowe funkcjonowanie wielu układów naszego organizmu.

Zakwaszenie organizmu jest skutkiem spożywania przez nas produktów, które nadmiernie podnoszą ph naszej krwi. Organizm aby zmniejszyć poziom ph potrzebuje minerałów (wapń, sód, potas, magnez). Pobierając te minerały z naszych zapasów potrzebujemy je uzupełnić. Nic się nie stanie jeśli będziemy je na bierząco uzupełniać. Jednak, gdy jemy dużo produktów wysokoprzetworzonych, zakwaszających towrzą się niedobory i organizm już nie daje sobie rady.

Wtedy możemy zaobserwować u siebie m.in.:

• obniżoną odporność organizmu,

• nadwrażliwość skórną – wypryski, przesuszenia, plamy,

• problemy z wagą – łatwe przybieranie kilogramów, trudności z ich zrzuceniem,

• apatię, brak energii,

• problemy z koncentracją i zapamiętywaniem,

• bóle mięśni i stawów,

• migreny,

• osteoporozę,

• nadciśnienie,

• miażdżycę,

• nowotwory.

Stosunek produktów kwasotwórczych do zasadotwórczych powinien wynosić 50:50, a przy istniejącym zakwaszeniu powinien być jeszcze niższy – 40:60 lub nawet 30:70.

Które pokarmy działają najbardziej zakwaszająco?

• cukier i produkty słodzone,

• biała mąka pszenna i produkty ją zawierające, w tym białe pieczywo,

• biały ryż,

• nabiał, w szczególności żółty ser,

• sól,

• czarna herbata i kawa,

• mięso i wędliny,

• potrawy smażone na tłuszczu,

• alkohol i inne używki.

Co jeść aby nie dopuścić do zakwaszenia?

• owoce i soki owocowe (nie dosładzane!), w szczególności: ananas, arbuz, awokado, banan, cytryna, kiwi, malina, śliwka, truskawka, winogrono, wiśnia,

• warzywa (w szczególności: bakłażan, brokuł, burak, chrzan, cukinia, dynia, fasolka szparagowa, kapusta, kalarepa, szpinak i inne warzywa liściaste),

• soki warzywne bez cukru,

• bakalie: rodzynki, daktyle, figi,

• grzyby: prawdziwki, kurki,

• kiełki i pędy roślin,

• olej kokosowy, lniany, oliwa z oliwek,

• zielona herbata,

• herbata owocowa bez cukru,

• dziki ryż, orkisz, komosa ryżowa, gryka,

• kasza jaglana.

Co ciekawe, odkwaszająco działają też stewia i ksylitol. To kolejny powód, dla którego warto unikać zwykłego cukru.

#równowagakwasowozasadowa