Rozgrzej się na zdrowie!

Choć mrozy jeszcze nie zawitały do nas, to proponuję zaopatrzyć się w kilka rozgrzewających przypraw. Poza tym, że możemy efektywnie po powrocie do domu poczuć się cieplel dzięki nim będziemy zdrowsi.

1. Imbir - roślina ta przywędrowała do nas z Azji. Swój mocny smak, zapach i działanie rozgrzewające zawdzięcza zawartości olejków eterycznych: gingerolu, zingeronu i cytralu. Najważniejszy z nich gingerol, ma właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Przyszłe mamy korzystają z imbiru w celu łagodzenia nudności.

Regularne spożywanie imbiru działa przeciwbólowo. Potwierdzono, że imbir zawiera składniki, które właściwościami farmakologicznymi przypominają leki przeciwzapalne.

2. Cynamon - najczęsciej kupujemy w formie proszku. Pochodzi on z kory drzewa liściastego o nazwie Cynamonowiec cejloński. W kuchni najczęsciej łączymy go z jabłkiem. Łagodnie pobudza wydzielanie soków trawiennych i poprawia przyswajanie pokarmu, dlatego sprawdza się w leczeniu niestrawności, wzdęć oraz pobudza apetyt. Cynamon zapobiega też nadkwaśności i działa przeciwbiegunkowo. Olejkowi cynamonowemu przypisuje się także silne właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybiczne i odkażające oraz wskazuje na korzystny wpływ cynamonu na gospodarkę węglowodanową i lipidową u osób z cukrzycą typu II. Ponadto naukowcy z uniwersytetu w Tel Awiwie wskazują, że spożywanie cynamonu może zapobiegać rozwojowi choroby Alzheimera. Z kolei badacze z Rush University Medical Center wykazali, że u chorych na stwardnienie rozsiane cynamon spowalnia procesy chorobowe związane z tą chorobą.

Kardamon - otrzymuje się z suszonych owoców rośliny zielnej o długich, szerokich liściach, rosnącej w stanie dzikim w tropikalnych lasach. W Indiach kardamon stosuje się od tysięcy lat przy problemach trawiennych oraz w leczeniu stanów zapalnych.W kuchni najczęściej wykorzystuje się go do przygotowania ciast oraz jako dodatek do kawy i grzanego wina. Dobrze komponuje się również z daniami pikantnymi. Olejki eteryczne zawarte w kardamonie wykazują działanie przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne oraz przeciwgrzybiczne. W celu łagodzenia infekcji wirusowych zaleca się picie naparu kardamonowego z mlekiem. Jest on łatwy w przygotowaniu i smaczny: 1 łyżeczkę rozdrobnionego kardamonu lub 1 łyżeczki kardamonu w proszku zalewa się 1 szklanką gorącego mleka. Płyn trzeba odstawić na 30 minut, można osłodzić miodem. W razie infekcji wirusowej napar taki należy pić 2–3 razy dziennie po 1 szklance. Badanie przeprowadzone na modelu zwierzęcym, którego wyniki opublikowano w 2012 roku w „British Journal of Nutrition” wskazuje, że kardamon reguluje aktywność genów w komórkach nowotworowych raka skóry i zmniejsza aktywność genów związanych z ich rozwojem. Z uwagi na właściwości przeciwskurczowe, kardamon pomaga także w przypadku czkawki oraz w łagodzeniu kurczowych bólów brzucha i jelit.

#imbir #cynamon #kardamon #przyprawy